Nos menus déjeuners
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 23€
Du lundi au vendredi
Ou
Salade de champignons au chèvre frais
Ou
Velouté d’asperges
Ou
Fricassée de calamars, endives et lard fumé
****
Morceau de bœuf, frites à la graisse de canard
Ou
Filet de merlu, lentilles au jus de homard
Ou
Filet de canette, grenailles et txistorra
Ou
Pavé d’espadon, mousseline de carottes au miel
****
Mascarpone monté pommes Tatin
Ou
Crème brulée au miel
Ou
Pavlova fraises confites
Notre proposition du soir
Entrée/Plat/Dessert: 38€, Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 30€
Degustation en 5 temps pour l’ensemble de la table : 52€
Polenta aux olives, légumes grillés
Aiguillettes de canard sautées aux shitakés
Crudités de champignons, chèvre frais et estragon
Ceviche de saumon, vinaigrette ail des ours
Asperges, mayonnaises
********
Pavé d’espadon grillé/laqué aux asperges
Julienne rôtie, carottes et primeurs en bouillon
Tranche de cochon ibérique, giroles à la crème de parmesan
Filet de poulet jaune, grenailles à l’ail nouveau
Emincée de boeuf(Angus), giroles à la crème de parmesan
*******
Pavlova fraises
Nem Nutella
Mascarpone monté pommes Tatin
Crème brulée fleur d’oranger
CARTE
Foie gras au Get vert 14€
Entrecôte Frisonne, frites à la graisse de canard 28€
Coulant au chocolat 9€